Genuss, der glücklich macht
Sie hat im Düsseldorfer Kultlokal „Victorian“ ihr Können unter Beweis gestellt, war in der TV-Show „Game of Chefs“ Kandidatin, bestimmte den kulinarischen Kurs in renommierten Luxushotels, ist Hundeliebhaberin und prägt die gastronomische Landschaft mit Leidenschaft und Hingabe. Im März 2025 eröffnete Katja Burgwinkel ihr Restaurant Mösch in Hilden. Mit dem Schritt in die Selbstständigkeit hat sich die gebürtige Kölnerin den lang gehegten Traum vom eigenen Betrieb erfüllt – bodenständig, mit klaren Konturen.
Den Gast empfängt eine genussvolle Mischung aus deutscher Kochkunst mit internationalen Einflüssen. Katja Burgwinkel erfreut ihre Gäste mit Schmackhaftem aus regionalen Produkten, die sich nach dem Lauf der Jahreszeiten richten und mit Kreativität, handwerklichem Können und feinem Gespür für Aromen zu beeindruckenden Gerichten komponiert werden. Den Alltag hinter sich lassen kann man bei kulinarischen Köstlichkeiten wie Rinderfilet mit Karottenjus, karamellisierten Schwarzwurzeln und Rübstiel-Kartoffelstampf. Ein Klassiker: der Sauerbraten von der Ochsenbacke „Rheinische Art“ mit Rotkohl und Kartoffelkloß. Für kulinarische Freuden sorgt weiterhin ein Hirschrücken mit Wacholderrahm, Rosenkohl und Preiselbeerkroketten. Fisch-Liebhaber wählen die Roulade vom Saibling, begleitet von Rahmwirsing und Rote-Bete-Maultasche. Sehr schön auch die Kürbisgnocchi mit Kürbiskernen und Thymiansoße. Unbedingt probieren sollte man einmal das drei- bis viergängige Mösch-Menü. Jeder Gang überzeugt gleichermaßen – begleitet von rheinischer Gastlichkeit und zuvorkommendem Service. Eine Genuss-Location mit wohltuend persönlicher Note!
