Urig, originell, tirolerisch: Kräuterküche und edle Tropfen
Saftig grüne Bergwiesen, ein Meer aus rosaroten Alpenrosen, die Sonne lacht, der Enzian strahlt mit dem Blau des Himmels um die Wette. Friedlich grasende Alm-Schafe und beeindruckende Begegnungen mit den „Big Five der Berge“ – Gams, Steinbock, Steinadler, Murmeltier und Bartgeier. Im Frühling und Sommer verwandelt sich St. Anton in Tirol in ein Paradies für Naturliebhaber und Aktivurlauber. Jetzt locken endlose Wanderwege, Mountainbike-Strecken, Klettersteige, Wassersport wie Canyoning und Rafting, aber auch ein landschaftlich höchst reizvoller Golfplatz.
Bewegung und frische Luft machen hungrig. Die Sennhütte auf 1.500 Meter Höhe ist der ideale Rastplatz zum Entspannen – ein wunderbarer Ort der Lebensfreude und des Genusses. Dafür sorgen Markus Senn und seine Frau Tanja. Gemeinsam führen sie die urige Sennhütte, die sich seit 1982 in Familienbesitz befindet. „Unsere Kinder Fabian und Lisa sind bereits fest integriert. Wir freuen uns, wenn sie die Sennhütte – das Lebenswerk unserer Familie – eines Tages in dritter Generation übernehmen“, erzählt Markus. Die Sennhütte ist ein ganzjährig beliebtes Ausflugsziel. Im Sommer bietet sie zu herzlicher Gastfreundschaft und kulinarischen Köstlichkeiten viele Attraktionen in der herrlichen Natur. Dazu zählen unter anderem der „WunderWanderWeg“ – inklusive des größten Blumen-Edelweiß der Welt, das aus über 107.000 Blüten besteht und im Jahr 2017 ins Guinnes-Buch der Rekorde aufgenommen wurde –, ein Barfußpfad, ein Baumhaus, der Naturspielplatz sowie ein Alpenblumen- und Kräutergarten – alles von Tanja persönlich mit viel Liebe und Sachverstand angelegt.
Darüber hinaus veranstaltet sie jeden Freitag einen Backkurs. „Letztes Jahr fiel der Kurs aufgrund von Umbauarbeiten aus. Jetzt geht es wieder los. Die Menschen lieben es, frisches Brot mit Kräutern aus unserem Garten im Holzofen zu backen. Viele kommen regelmäßig hierher“, freut sich Tanja Senn und ergänzt: „Eine frische, gute Küche ist uns wichtig. Wir machen vieles selbst, Kräutersalz zum Beispiel, Wiesensalbeisirup, Rosenblütenzucker oder in Zusammenarbeit mit einem heimischen Konditor auch Kräuterschokolade. Bei uns auf dem Berg wird natürlich viel mit Kräutern gekocht, aber zum Beispiel auch mit selbst gesammelten Pilzen. Unser langjähriges, engagiertes Küchenteam verwöhnt mit bodenständigen Tiroler Speisen. Unsere Gäste können sich auf authentische österreichische Gerichte freuen, hausgemachte Speckknödel zum Beispiel oder unseren Zwetschgenstrudel.“
Auch das Thema Wein liegt den Wirtsleuten am Herzen. Im Keller warten viele edle Tropfen – u.a. aus Österreich, Italien, Frankreich – darauf, entdeckt zu werden. Und noch eine Besonderheit gibt es in der Sennhütte. „Wir schenken unsere eigenen hausgebrannten Schnäpse und Liköre aus. Die Schnäpse wurden bereits mit vier Gold-, einer Silber- und vier Bronzemedaillen ausgezeichnet“, sagt Markus Senn stolz. Bei den sympathischen Gastgebern werden viele Feste gefeiert, Hochzeiten, Geburtstage. „Die Gäste mögen die urige, gemütliche Atmosphäre. Auf Wunsch schmücken wir die Hütte gerne elegant oder zünftig“, so die charmante Wirtin.
