Fine Dining by Phillip Probst
Direkt am „Neuen Hafen“ in Bremerhaven, umgeben von der majestätischen Nordsee und dem lebhaften Treiben an der Wasserkante, liegt das moderne Themendesignhotel THE LIBERTY, das hanseatischen Charme mit urbanem Flair verbindet. In der Umgebung des First-Class-Hotels finden sich auch zahlreiche kulturelle Highlights, wie das Klimahaus Bremerhaven oder das Deutsche Auswandererhaus.
Genau hier, im THE LIBERTY, befindet sich auch das Restaurant FINE DINING BY PHILLIP PROBST. In diesem kulinarischen Juwel vereint Küchenchef Phillip Probst regionale Küche und maritimes Flair auf höchstem Niveau und bringt so die Seele der Stadt auf den Teller. Die Leidenschaft für regionale Zutaten und kreative Neuinterpretationen lokaler Spezialitäten prägen die Küche des passionierten Küchenchefs und machen das Restaurant zu einem der beliebtesten der Region. Bei jedem Gang erwartet die Gäste ein harmonisches Zusammenspiel von Land und Meer – angefangen bei einer geräucherten Störvelouté mit Sellerie und Kaviar über eine aromatische Rotbarbe mit Nussbutterjus und Kapuzinerkresse bis hin zum gegrillten Rehrücken aus heimischer Jagd. Feine Desserts und außergewöhnliche Petits Fours runden jedes Menü ab. Jeder Gang hat seinen eigenen Star, dessen natürlicher Geschmack durch den behutsamen Einsatz von Kräutern und Gewürzen vollumfänglich zur Geltung kommt. Mit kunstvoll angerichteten Tellern zeigt das Küchenteam um Phillip Probst Liebe und Wertschätzung für erlesene Zutaten und viel Fingerspitzengefühl. Begleitet wird das kulinarische Erlebnis von sorgfältig ausgewählten Weinen, die perfekt auf die einzelnen Gänge abgestimmt sind. Auch die kreative und individuelle alkoholfreie Getränkebegleitung unterstreicht den Genussmoment jedes Ganges.
Nach einer unvergesslichen kulinarischen Reise lädt die große Dachterrasse des Hotels dazu ein, den Abend in der hoteleigenen NEW YORK BAR mit herrlichem Blick über den Hafen ausklingen zu lassen. Fine Dining in Bremerhaven ist mehr als nur ein Essen – es ist ein Erlebnis, das alle Sinne berührt und das Gefühl sowie den Geschmack der Stadt einfängt.
