Leidenschaft für Spirituosenkunst
Sie haben es wohl im Blut, immerhin führen die Geschwister Theres und Georg Glitz-Ehringhausen das Handwerk des Brennens in dritter Generation in bewährter Tradition fort. Ihre Familien-Brennerei liegt malerisch auf einem Bauernhof im münsterländischen Werne und hat sich zu einem der besten Edelbrenner Deutschlands entwickelt. Da kommt es nicht von ungefähr, dass man mit Stolz auf die tolle Auszeichnung zur „World Class Distillery 2022“ blickt.
Schön zu sehen, wie die Geschwister für eine neue Generation ihrer Zunft stehen, die Lust am Experimentieren hat und Brände auch für jüngere Genießer kreiert. Beide haben das Gespür für das perfekte Genusserlebnis im Gepäck, geeint im Anspruch an die Qualität der Produkte der Brennerei. Befragt nach ihrer Philosophie, muss Theres Glitz-Ehringhausen nicht lange überlegen: „Viel Arbeit, viel Liebe und sorgsames Handwerk.“ Mit einem guten Schuss Kreativität und erlesenen Zutaten erzeugen sie Destillate von einzigartigem Geschmack. Aber warum sind sie so gut? „Der erste Punkt: Wir nehmen uns die Zeit für unsere Brände und Liköre, die sie brauchen, um zu reifen und zu wachsen. Manchmal sind es Jahre, die ein Destillat braucht, um den vollen Geschmack zu entfalten“, sagt Georg Glitz-Ehringhausen. „Es ist immer wieder ein Glücksmoment, wenn der volle Geschmack aus der Natur in die Flaschen fließt und das Ergebnis stimmt.“
Die Geschwister legen bei ihrer Spirituosenkunst viel Wert auf alte Sorten. „Hauptgetreide ist bei uns der Dinkel. Wir verarbeiten aber auch Roggen, Weizen und unterschiedlichste Malzsorten.“ Immer im Mittelpunkt: die regionale Spezialität Korn als Inspiration. Mit den besten Zutaten und Rezepturen entstehen neue Kreationen auf Kornbrandbasis. „Korn sollte nicht neutral schmecken, sondern eine feine Getreidenote mitbringen“, erklärt Theres. „Unser Ziel ist es, dem Korn frischen Wind einzuhauchen.“ Ganz nach dem Motto: „Korn kann mehr.“
Theres und Georg Glitz-Ehringhausen setzen dabei auf ehrliche Klassiker und veredeln raffinierte Geschmacksrichtungen. „Doch nicht nur der Geschmack ist uns wichtig, sondern auch die Verpackung.“ So kommen neben Korn auch Gin, Whisky, Brände und Liköre in liebevoller Gestaltung daher. Zu finden sind sie in Szene-Bars, Concept Stores und ausgewählten Feinkostläden. Der eigene Hofladen zeigt sich außerdem als eine perfekte Location für eine umfassende Beratung. Whisky-Liebhaber dürfen sich schon jetzt auf drei neue Abfüllungen im Herbst freuen!
