60 Jahre feinste Back- und Brotkunst
Ascona, schon der Name klingt wie eine schöne Melodie, weckt Sehnsucht – nach mediterranem Klima, dem Lago Maggiore, nach Dolce Vita und Verführung. Denn für Liebhaber feinster süßer Genüsse gehört ein Besuch der Panetteria – Pasticceria Pinotti in der Via Muraccio ebenso dazu wie ein Bummel über die mit Palmen gesäumte Seepromenade. Bei Familie Pinotti drücken sich selbst gestandene Männer im mondänen Tessiner Urlaubsort am Schaufenster die Nase platt, denn was sich hier dem Auge bietet, lässt das Herz aller Naschkatzen höherschlagen. Makronen, Schokoladen-Amaretti, himmlische Törtchen, Trüffel-Pralinés, knusprige Cantucci, Panettone klassisch oder mit kandierten Früchten, mit Rosinen, Kastanien, Aprikosen und höchst kreative, verführerische Torten wetteifern um die Gunst des Betrachters. Geschaffen werden all diese Verlockungen von Sandro Pinotti und seinem Team.
1995 übernahm der Meisterbäcker und Patissier die von seinem Vater Giacomo 1965 gegründete Bäckerei und Konditorei. Seitdem verbindet Sandro dessen Erfahrung mit eigener Innovation, hält das Familienunternehmen mit Fantasie, Leidenschaft und bester Handwerkskunst stets am Puls der Zeit. Nun kann die Panetteria – Pasticceria Pinotti ihr 60-jähriges Jubi-läum feiern.
„Unsere Produkte decken alle Spezialitäten des Handels ab, vom klassischen Brot bis zum Panettone aus reinem Sauerteig. Unsere Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen“, erklärt Sandor Pinotti. Nicht umhin kommt man, neben dem beliebten Vallemaggia-Brot auch das Dinkelbrot, das Fünfkornbrot oder all die leckeren Brötchen und Hörnchen zu probieren. Kenner der süßen Szene behaupten, dass es bei Sandro Pinotti die besten Schokoladen-Amaretti überhaupt gibt. Die weißen Amaretti entstehen aus einer anderen Qualität als die Schokoladen-Amaretti oder all die leckeren Amaretti-Verführungen mit Kirsch, Grappa oder Himbeere.
Wer es etwas herzhafter mag, der wird beim Besuch der Panetteria – Pasticceria Pinotti am Salzgebäck oder an den kreativen Canapés seine Freude haben. Eines aber eint alle Produkte: ihre hervorragende Qualität.
In diesem Sinne: Ad un dolce arrivederci!
