Unter guten Sternen
Die besten Köche und Köchinnen der Welt wissen: Kochen erfordert Kreativität und hochwertige Küchenmesser. Nur so verwandelt sich Kochen in Kochkunst. Da kommt es nicht von ungefähr, dass Messer des Schweizer Familienunternehmens Victorinox auch in der Küche von Spitzenkoch Marco Müller im Drei-Sterne-Restaurants Rutz in Berlin zu Hause sind.
Als Hersteller des original Schweizer Taschenmessers blickt das Familienunternehmen Victorinox auf 140 Jahre Expertise in der Stahlverarbeitung zurück und steht heute für höchste Ansprüche in puncto Qualität und Design. Victorinox Messer sind sicher in der Handhabung, erleichtern alle Arbeiten in der Küche und sehen modern und edel aus. Das Sternerestaurant Rutz wurde 2001 von Carsten und Anja Schmidt im pulsierenden Berlin eröffnet, wo Marco Müller 2004 als Küchenchef eintrat und etwas später Küchendirektor wurde. 2020 erreichten Marco Müller und sein Team einen bedeutenden Meilenstein: Sie wurden zum ersten Mal mit den begehrten drei Sternen von Michelin ausgezeichnet und zusätzlich mit dem grünen Stern für besonders engagierte nachhaltige Gastronomie. Beide Unternehmen verbindet dieselbe Kultur: Victorinox und das Rutz sind Familienunternehmen mit Traditionen, Visionen, mutiger Kreativität und einem tief verankerten Verantwortungsbewusstsein. Beide haben Respekt vor Mitarbeitenden und Natur, lieben Teamgeist und leben den Anspruch, in allen Bereichen immer höchste Qualität zu bieten. Das Erkennen dieser kostbaren „Zutaten“ hat dazu geführt, dass Marco Müller 2022 mit großer Überzeugung Markenbotschafter von Victorinox geworden ist. Seitdem verfolgen beide das schöne Ziel, Menschen mit herausragenden Produkten Freude zu bereiten.
Die allererste Begegnung mit Victorinox fand – wie so oft – in Kindertagen statt: Marco Müller wuchs bei Potsdam auf und freute sich unbändig, als er ein Schweizer Taschenmesser bekam. Es war ein unvergesslicher Moment, und rückblickend sagt er: „Ich wollte unbedingt das kleine weiße Kreuz haben.“ Victorinox wurde sein ständiger Begleiter, als er in seinem Traumberuf mit einer Kochlehre startete: von den kleinen Messern angefangen bis zu den Profi-, Säge- und Damast-Messern. Die Begeisterung für Victorinox ist geblieben und begleitet ihn heute bei seiner kochkünstlerischen Arbeit am Herd.
