Frauenpower mit önologischem Know-how
Wein, so wird rasch klar, ist im Weingut Bremer im pfälzischen Zellertal Familiensache. „Bei uns packt jeder an und unterstützt, wo seine Stärken liegen“, erzählt Rebecca Bremer. Zusammen mit ihren Schwestern Anna und Leah widmet sie sich seit der Übernahme des historischen Weinguts Anfang 2014 mit großer Begeisterung dem Abenteuer Weinmachen. „Wir haben schon immer gerne einen guten Wein genossen und der Weinkeller meines Vaters war auch stets gut gefüllt.“
Mit Ausbildungen und Erfahrungen in Betriebswirtschaft, Marketing und der gehobenen französischen Gastronomie haben die Schwestern frischen Wind in den Betrieb gebracht. Doch damit nicht genug. Um das Weingut gut auf Kurs zu halten, steht mit dem Önologen Michael Acker den Bremers ein absoluter Weinbau-Profi tatkräftig zur Seite. Schön zu erleben, wie der Önologe das Weingut auf absolute Spitzenqualität fokussiert. Unter seiner Anleitung werden die Trauben konsequent ertragsreduziert, handgelesen und schonend gepresst. Aus den einzigartigen Vorzügen des Zellertales mit seinen kalkhaltigen Böden und klimatischen Bedingungen schöpft das Weingut die Potenziale für die Rebsorten und den Nuancenreichtum der Weine. Der authentische Charakter jeder einzelnen Rebsorte im Wein steht dabei im Vordergrund. Egal, ob Gutswein oder großes Gewächs – abgebildet werden alle gängigen Weißweinsorten. Als wahres Prachtstück zeigt sich dabei der Riesling aus der Paradelage Schwarzer Herrgott. Ebenso spannend die Lage Zeller Kreuzberg. Der Boden dieser Südhanglage besteht vorwiegend aus Kalksteinablagerungen mit gewissem Tongehalt, der den Weinen seine charakteristische Struktur verleiht.
Die dunkelfruchtigen Aromen von Rotweinen werden vor allem von Kennern geschätzt. Durch ihren langen Reifeprozess überzeugen die Rotweine mit Tiefe, Kraft und Feinheit. Neben Roséweinen sind auch die spritzigen Schaumweine des Weinguts Bremer der perfekte Begleiter für die besonderen Momente im Leben. Zum edlen Inhalt im Glas werden im angeschlossenen Restaurant mit Weinbar saisonal wechselnde Speisen serviert. Feste, Feiern und Wein-veranstaltungen hingegen finden in der Eventscheune den perfekten Rahmen. Kurzum: Mit viel Frauenpower und Michael Ackers Expertise wird im Weingut Bremer weiterhin an der beeindruckenden Erfolgsgeschichte des Weinguts geschrieben.
