Wein in Perfektion aus ökologischem Anbau
Was braucht es für einen mineralischen Riesling mit animierender Zitrusfrucht, einem Spätburgunder Rosé mit herrlichen Beerenaromen oder einem saftig-frischen Sauvignon Blanc? Ein besonderes Klima, mineralreiche Böden, extreme Steillagen und die Liebe zum Weinanbau. All das kommt auf dem Bioweingut Caspari-Kappel in Enkirch an der Mittelmosel zusammen. Die imposanten Weinbergslagen und differenzierten Terroirs des Weinguts prägen neben Fachwerkhäusern und engen verwinkelten „Gässchen“ das malerische Dorf, das sich in unmittelbarer Nähe zur Jugendstil-Stadt Traben-Trarbach befindet. Hier lässt man sich noch Zeit für das Besondere. So auch im Weingut Caspari-Kappel, das für seine bemerkenswerte Philosophie bekannt ist, die vollkommen im Einklang mit der Natur steht.
„Die nachhaltige, ökologische Wirtschaftsweise steht im Mittelpunkt unserer Arbeit“, erzählt Winzer Uwe Jostock. „Für uns bedeutet das, ein verantwortungsvoller Umgang mit Wasser, Boden, Flora und Fauna“, fügt er hinzu. Schließlich wissen die Profis, wachsen nur auf einem gesunden Boden widerstandsfähige Reben. Das Ergebnis? Vibrierend-mineralische Weine von unvergleichlicher Qualität.„Unser Ziel ist, die Herkunft der Weine „schmeckbar“ zu machen. Deshalb sind wir Mitglied in der neu gegründeten Vereinigung Maxime Herkunft Mosel, ein Zu-sammenschluss aufstrebender Weingüter mit dem gemeinsamen Ziel, Herkunfts-identität und Weinqualität nachhaltig zu schärfen“, berichtet Nico Caspari, der 2010 das Weingut von Thomas Caspari übernommen hat und zusammen mit Uwe Jostock führt. Herausragend ist zweifelsohne der ausdrucksstarke Riesling aus den seltenen, alten wurzelechten Reben aus den Top-Lagen Ellergrub, Monteneubel, Zeppwingert und Gaispfad, der in Perfektion die kompromisslose Herkunftsphilosophie widerspiegelt.
Trotz 2000 Jahre Mosel-Riesling-Kultur entschieden sich Caspari und Jostock dazu, dass Rebsorten-Portfolio um Weissburgunder, Spätburgunder und Sauvignon Blanc behutsam zu erweitern. Eine gute Entscheidung, denn diese gedeihen auf den heimischen Schieferböden exzellent. Heute stehen die fruchtig-mineralischen Riesling-Alternativen für internationale Spitzenweine mit dem charmanten „moselländischen Touch“. Die raffinierte Kombination von Wein und Kulinarik, die sich mit bekannten Spitzenköchen präsentiert, sorgt dafür, dass Weingenuss im Weingut Caspari-Kappel zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. In diesem Jahr findet eines der kulinarischen Event-Highlights am 17. August in Enkirch statt. Beim „Pier 102 – Die schwimmende Weingala“ verwöhnt Sternekoch Robin Pietsch seine Gäste mit außergewöhnlicher Haute-Cuisine, an Bord des Galerieschiffs River Dream. Natürlich in Begleitung der erlesenen Weine und klangvoller Live-Musik. Tickets und weitere Informationen finden sich unter www.caspariwein.de.
Mit dem Gutscheincode „Pier 102“ erhalten A LA CARTE-Leser bei Buchung zusätzlich 20 Euro Nachlass auf den Ticketpreis.
