Feine Spitzen-Crémants aus Ehnen
Wenn von einem der schönsten Moseldörfer die Rede ist, darf das pittoresk anmutende Ehnen nicht fehlen. Sein historischer Dorfkern mit den verwinkelten, engen Gassen und Bürgerhäusern, die teilweise aus dem 15. bis 18. Jahrhundert stammen und sich um die einzige Rundkirche Luxemburgs versammeln, sind Zeugen einer großen historischen Vergangenheit. Ergriffen von ihrem weinbeseelten Wirken, gehen an diesem herrlichen Fleckchen Erde rund 20 Winzer ihrer Arbeit im Weinberg und Keller nach. Dazu zählt auch die 1988 gegründete Domaine Viticole Häremillen der Familie Mannes-Kieffer. Als Herzstück des Anwesens zeigt sich die alte Mühle, die dem Weinort auch seinen Namen gab. Seit 2021 hält Michèle Mannes mit viel Engagement und Herzblut den noch recht jungen Betrieb gut auf Kurs.
Im Jahr 1996 entstand eine neue moderne und funktionelle Kellerei, nur einige hundert Meter von der Mühle entfernt. Das neue Gebäude verfügt über die Ausstattungen der modernen Weinerzeugung mit Edelstahlfässern, die ein Kühlsystem für die Thermoregulierung der Gärung und den bestmöglichen Erhalt der natürlichen Aromen der einzelnen Rebsorten besitzen. Im großen Gewölbekeller der ehemaligen Mühle mit Natursteinboden findet man die Eichenholzfässer, die besonders für den als Rotwein ausgebauten Pinot Noir zum Einsatz kommen.
Wohin das Augen auch schweift, erstrecken sich die Rebgärten in der Sonne und bringen edle Rebsorten hervor. „Neben Elbling und Rivaner genießen natürlich auch Pinot Gris und Riesling einen hohen Stellenwert bei uns“, erzählt Michèle Mannes. „Diese wachsen wie die einheimische Rebsorte Auxerrois in ausgewählten und für sie passenden Lagen. Im Einklang mit der Natur und dank behutsamer Pflege ohne Einsatz von Herbiziden werden gesunde und gehaltvolle Trauben erzeugt.“ Empfehlen kann die Winzerin allen, die ihr Weingut noch nicht kennen, natürlich neben Luxemburger Riesling auch die feinen Crémants, die den guten Ruf des Weinguts über das Großherzogtum hinaustragen. „Eine absolute Kernkompetenz, die unser Angebot komplettiert.“
