Leidenschaft für guten Wein
Er hat es wohl im Blut, immerhin führt Wolfgang Hofstätter das Weingut in dritter Generation mit viel Gespür für die Welt der Reben. Sein Betrieb liegt in Spitz an der Donau, im Herzen der wundervollen Wachau. Schön zu sehen, dass der Weinbau bei den Hofstätters Familiensache ist. Als Kellermeister und Herr über die Weingärten beackert Wolfgang Hofstätter das vinophile Terrain. Mit an Bord ist seine Frau Petra, die das Winzerleben von Kindesbeinen an kennt, während Seniorchef Franz weiterhin fest im Traktorsattel sitzt und auch Traudi als gute Seele des Hauses für einen funktionierenden Alltag am Hof sorgt.
Die Balance zwischen traditionellem Weinbau und moderner Kellertechnik, zwischen Ursprünglichkeit und Internationalität haben bei ihrer Arbeit höchste Priorität. Immer im Gepäck: eine Extraportion Leidenschaft für guten Wein. Exponiert allein schon die Lage des Wein-guts am Fuße des 1000-Eimerberges inmitten der Weinriede Burgberg – inklu-sive Aussicht über die Rebgärten. Rund 8,5 Hektar bewirtschaftet der Familien-betrieb mit Weinbergen in Top-Lagen der Wachau: Aus den Lagen 1000-Eimerberg, Steinporz, Burgberg und Harzenleiten stammen die herrlichen Grünen Veltliner und am Singerriedel und auch am 1000-Eimerberg reift der geniale Riesling heran. „Insgesamt sind das alles Rieden mit Charakter und Potenzial“, freut sich Wolfgang Hofstätter.
„Wir sind Mitglied der VINEA WACHAU, haben die drei geschützten Qualitätsstufen Steinfeder®, Federspiel® sowie Smaragd® und bauen unsere Weine danach aus. Unsere Philosophie ist es, naturbelassene und authentische Weine, die die Handschrift des Winzers tragen, zu keltern. Dabei sind wir in allen Lagen zur Handlese verpflichtet.“ Geschützt werden die herkunftstypischen Weine im bekannten DAC-System mit den drei Herkunftsstufen Gebietswein, Ortswein und Riedenwein. Als echter Geheimtipp im Sor-timent erweist sich der Neuburger. „Eine österreichische Rebsorte, die sich hier bei uns in Spitz in den klassischen Terrassenlagen besonders wohlfühlt. Die aus der Rebsorte gekelterten eleganten, aber auch kraftvollen Weißweine zeichnen sich vor allem durch ihre milde Säure und ihr typisch nussiges Aroma aus“, erklärt Wolfgang Hofstätter. Darauf noch ein Glas des edlen Tropfens!
