Spezialisiert auf Piwi-Rebsorten
Er hat es wohl im Blut, immerhin führt Benjamin Lanz den Familienbetrieb in vierter Generation. Gesegnet mit Pioniergeist, Leidenschaft und viel Gespür für die Welt der Reben, krempelte er Schritt für Schritt den elterlichen Hof am Bayerischen Bodensee vom landwirtschaftlichen Mischbetrieb zum biologisch arbeitenden Weingut um, in dem heute ausschließlich pilzwiderstandsfähige Rebsorten (Piwis) wachsen.
Befragt nach den Besonderheiten seines Betriebes, muss Benjamin Lanz nicht lange überlegen: „Hier am Bayerischen Boden-see prägen besondere klimatische Bedingungen den Weinbau. Unser Ziel ist es, diese kühle, voralpine Gegend einzufangen und ins Glas zu bringen, dieses malerische Fleckchen Erde schmeckbar zu machen.“ In dieser Region werden die Trauben von regelmäßigen Föhn- und Wetterlagen gestreichelt, die Reben gedeihen in Seenähe auf Kies- und Sandboden oder Endmoränen-Verwitterungsgestein. Aus dem Zusammenwirken von Lage, Boden und Klima wachsen so Charakterweine heran, die ihre Herkunft im Geschmack behaupten.
„Bei der Arbeit im Keller geben wir Im-pulse und nehmen uns zurück, um dem Wein zur vollen Entfaltung seines Profils zu verhelfen“, so Benjamin Lanz. „Wir begleiten den Wein, lassen ihm die Zeit, sich in Ruhe zu entwickeln, um ihn unverfälscht im Glas abzubilden und in ein sensorisches Erlebnis zu verwandeln.“
Das Ergebnis dieser Arbeit sind ehrliche Weine mit viel Mineralität und Tiefgang, die für sich stehen. Zu den pilzwiderstandsfähigen Hauptrebsorten zählen
Johanniter mit oft floraler Note, schmelzig, würziger Souvignier Gris, sowie rote Sorten wie Cabertin.
