Feinster Weingenuss
Eingebettet in eine sehr malerische Hügellandschaft, liegt zwischen Schwarzwald und Bodensee das idyllische Klettgau. Das weite Tal, in dem fruchtiger und gehaltvoller Wein angebaut wird, ist vor allem für seine Burgunder bekannt. Das kleine Winzerdorf Erzingen, ein Ortsteil der Gemeinde Klettgau, liegt direkt an der Schweizer Grenze und ist das südlichste Weinanbaugebiet Deutschlands. Hier befindet sich das Weingut Lorenz & Corina Keller, das mehrfach für seine außergewöhnlichen Weine ausgezeichnet wurde. „Wir bewirtschaften zwei Betriebe auf beiden Seiten des Rheinfalls mit unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten und jeweils individueller Weinstilistik“, erzählt Lorenz Keller. „So bietet der lehmige und tonhaltige Kalkboden in Erzingen ideale Bedingungen für opulente und maskuline Gewächse. Die Steillage Schloss Rheinburg in Gailingen am Hochrhein hingegen zeichnet sich durch eine Endmoränen-Beschaffenheit aus. Ihr entspringen filigrane und leichtfüßige Weine.“
Angefangen im Weingut hat alles mit einem kleinen geerbten Weinberg und zehn Ar. Heute, 20 Jahre später, hat sich das Familienunternehmen zu einem professionellen Weingut mit 26 Hektar Fläche entwickelt, dessen edle Tropfen die Liebe zur Natur und zur Heimat widerspiegeln. Der lehmige und tonhaltige Kalkbodenbietet rund um Erzingen ideale Bedingungen für weiße und rote Burgundersorten. Das Sortiment des Weinguts offeriert aber auch einige Exoten wie Scheurebe und Zweigelt. Und mit dem Elbling rückt sogar eine etwas in Vergessenheit geratene Rebsorte in den Vordergrund. Natur, Handwerk und Zeit sind für das Weingut die wichtigsten Faktoren in der Weinherstellung. Dabei werden Reben und Trauben naturnah angebaut und von Hand gelesen.
Die edlen Tropfen kann man am besten während der Jahrgangsverkostung probieren, die Anfang Juni auf dem Weingut stattfindet. Einzigartige Degustationen können aber auch im imposanten Gewölbekeller organisiert werden: Während der Wein- und Schokoladenverkostung zum Beispiel werden sechs verschiedene Weine mit der jeweils passenden Trüffel- und Schokoladenkreation degustiert. Regionale Vesperplatten oder verschiedene „Dünnen“, die mit saisonalem Gemüse oder ganz klassisch mit Zwiebel und Speck belegt werden, stehen ebenfalls zur Auswahl. Auf Anfrage finden geführte Weinberg-Begehungen statt, die ganz besondere Einblicke hinter die Kulissen des Weinguts gewähren.
