Wo Geschichte und Genuss zusammenkommen
Im malerischen Moseltal, wo im Mai die Weinberge in sattem Grün erstrahlen und die Luft von den betörenden Düften blühender Reben erfüllt ist, liegt das traditionsreiche Weingut Maximin Grünhaus in Mertesdorf. Auf einzigartige Weise verbindet es jahrhundertealte Geschichte mit modernem Weingenuss und lädt dazu ein, in eine Welt einzutauchen, die so reich und vielseitig ist wie der Mosel-Riesling selbst. Die Wurzeln des Weinguts reichen bis in die römische Zeit zurück; 1882 gelangte es in den Besitz der Familie von Schubert, die es seither mit Leidenschaft und einem tiefen Verständnis für den Weinbau führt. Heute ist es Maximin von Schubert, der das Weingut in sechster Generation leitet und dabei Tradition und Vision perfekt miteinander verbindet.
Das Weingut erstreckt sich über die Monopollagen, die alle als Große Lagen klassifiziert sind: Abtsberg, Herrenberg und Bruderberg. Diese privilegierte Position auf den steilen Süd- und Südwesthängen entlang der Ruwer ist äußerst selten und ermöglicht es dem Weingut, Weine mit einer unverkennbaren Herkunft und einem charakteristischen Geschmack zu produzieren. Die mineralischen Schieferböden und das kühle Mikroklima verleihen den Weinen eine unverwechselbare Eleganz und Finesse, die weltweit geschätzt wird. Die besondere Geschmacksnote der „Grünhäuser Würze“ entsteht durch die Spontangärung mit natürlichen Wildhefen und verleiht den Weinen eine kräutrig-mineralische Prägung, die typisch für die Weinregion an der Ruwer ist. Die Philosophie des Weinbaus auf Maximin Grünhaus ist tief in der Natur verwurzelt. Naturnahe Bewirtschaftung, Spontangärung und der Ausbau von traditionellen Fuderfässern aus eigener Eiche verleihen den Rieslingen ihre unverwechselbare Tiefe und Komplexität. Dieses harmonische Zusammenspiel von Handwerk und Terroir bringt Weine hervor, die mit ihrer Qualität und ihrem facettenreichen Ausdruck begeistern.
Im Weingut Maximin Grünhaus wird Weinbau als sinnenverwöhnende Kunst zelebriert – ein Ort, an dem Tradition und Innovation Hand in Hand gehen und Weinliebhaber auf eine unvergesslich genussvolle Reise entführen.
