Die “FREINDAL” WIRTSCHAFT
„Ein Freund, ein guter Freund“, textete vor über hundert Jahren der deutsche Komponist Werner Richard Heymann. Ein Lied, das zum Evergreen wurde, das die heutigen Protagonisten dieser Geschichte jedoch eher nicht mehr kennen werden, denn sie sind 21 Jahre jung! Aber die Ernsthaftigkeit, die hinter diesen Worten steht, verbindet sie – Maximilian Hamberger und Johannes Gläßl sind seit über fünf Jahren beste Freunde.
Kennengelernt haben sich die beiden während ihrer Koch-Ausbildung im Fünf-Sterne-Hotel „Der Birkenhof“ in der Oberpfalz, gemeinsam setzten sie ihren Weg nach Wien ins Drei-Sterne-Restaurant „Steirereck“ fort, um ihr Handwerk auf das nächste Level der Kochkunst zu bringen. Auf der Suche nach einer neuen Herausforderung zog es Maximilian Hamberger weiter – er steht nun im „Hotel Sacher“ am Herd. Johannes Gläßl, der bereits im elterlichen Betrieb in Wunsiedel Erfahrungen gesammelt hatte, arbeitet nun im „Bruder Küche & Bar“ in Wien. „Uns verbindet die Liebe zum Kochen und echte Freundschaft. Wir haben die gleichen Werte“, so Maximilian und Johannes. Nun stellen sie zusammen mit Unterstützung von Wegbegleitern aus Küche und Service etwas Einzigartiges auf die Beine: die „FREINDAL“ WIRTSCHAFT – ein Pop-up-Konzept und siebentägiges Gastronomie-Projekt – jung, modern, locker und mit viel Herzblut.
„Ein Fine-Dining-Genusserlebnis ohne klassische Steifheit. In ungezwungener Atmosphäre möchten wir die Menschen begeistern. Wir wollen zeigen, dass junge Gastronomie lebt. Gemeinsam gedacht, geplant, ausgeführt, von und mit Köchen aus sehr guten Häusern, wild und frei, kreativ und innovativ“, erklärt Maximilian mit Leidenschaft und voller Begeisterung. Eigenschaften, die dem jungen Mann offenbar in die Wiege gelegt wurden: Seine Großmutter Anna Miedaner und seine Mutter Johanna Hamberger, die gemeinsam mit ihm erfolgreich das Vier-Sterne-Superior-Berghotel Maibrunn in St. Englmar führen, prägten seine kulinarische Herkunft und sein Gespür für Gastlichkeit. Und so ist auch die Location für die „FREINDAL“ WIRTSCHAFT ein ganz besonderer Ort: die urige Hirschalmhütte, 100 m vom Berghotel entfernt. ■
www.berghotel-maibrunn.de
„FREINDAL“ WIRTSCHAFT
1.–7. August 2026
Beginn: 18.30 Uhr
Tickets ab 135 Euro über
E-Mail: info@freindal-wirtschaft.de
Mobil Maximilian Hamberger:
00 49 / (0) 1 60 / 91 24 30 01 oder
Mobil Johannes Gläßl:
00 49 / (0) 1 60 / 96 24 80 98
