Hochküche ohne Hokuspokus
Bereits am Eingang kündigt das spektakuläre Kunstwerk „Ammolite 2017“ den Beginn einer unvergesslichen Sinnesreise an. Geschaffen wurde der gläserne Kubus, bestehend aus 225 Kilometern Glasfäden in leuchtenden Farbvariationen, von der amerikanischen Künstlerin Mary Ann Toots Zynsky eigens für das Zwei-Sterne-Restaurant Ammolite – The Lighthouse Restaurant im EuropaPark Erlebnis-Resort. Doch nicht nur die Kunst im Raum ist in dieser Genuss-Location außergewöhnlich – auch die kulinarischen Kreationen auf dem Teller stehen diesem Kunstwerk in nichts nach.
Schön zu erleben, wie sich Herdkünstler Peter Hagen-Wiest seit 13 Jahren in die Sphären des sternegekrönten Genussuniversums kocht und das Restaurant zu einem Fine-Dining-Spot ohne elitäre Attitude gemacht hat. Mit Fokus auf die Essenz, den Geschmack und den Charakter der Zutaten zaubert der Spitzenkoch mit seinem Team kulinarische Erlebnisse, die lange in Erinnerung bleiben. Auf Grundlage von bodenständiger Handwerkskunst entstehen mit dem gewissen Grad an Kreativität in der Gourmetküche mehrgängige Menüs auf erstklassigem Niveau. Feinschmecker haben die Wahl zwischen unterschiedlichen Arrangements: den beiden Acht-Gänge-Menüs „Around the World“ und „Green Forest“, dem Genießer-Arrangement mit Acht-Gänge-Über-raschungsmenü und einer zauberhaften Übernachtung im Vier-Sterne-Superior-Hotel „Bell Rock“ oder dem „Ammolite THE CHEF Experience“ Arrangement mit Drei-Gänge-Menü und besonderem Blick in die Küche. Begleitet werden die Menüs von großartigen Weinen aus dem Weinkeller, die exklusiv von Restaurantleiter und Sommelier Sascha Schmidt passend empfohlen werden, während Restaurantleiterin Lisa-Marie Schmidt geschickt durch die Abfolge der Gänge führt. Das Ammolite – ein Restaurant, das alle Sinne verführt.
