100 Jahre Bäckerei Ingwersen – Sylter Institutionfeiert Jubiläum
Im Jahr 2025 blickt die Bäckerei Ingwersen in Morsum auf eine beeindruckende 100-jährige Geschichte zurück. Gegründet im Jahr 1925 von Heinrich Nielsen, dem Großvater des späteren Namensgebers Jürgen Ingwersen, begann die Geschichte dieses Traditionsbetriebs in bescheidenen Verhältnissen. Zu einer Zeit, als der Hindenburgdamm, die Verbindung zwischen dem Festland und der Insel Sylt, noch nicht existierte, fand die Bäckerei dennoch rasch ihre ersten Kunden und erlangte schnell an Bekanntheit.
Ein besonderes Highlight der Bäckerei war schon früh der „Friesenpai“, ein traditionelles Gebäck mit fruchtigem Pflaumenmus, das bis heute zu den beliebtesten Produkten zählt. Heinrich Nielsens Tochter Helene führte die Bäckerei gemeinsam mit ihrem Ehemann Jens Ingwersen ab 1949 weiter. Über die Jahrzehnte entwickelte sich die Bäckerei stetig weiter. 1979 wurde eine gemütliche Teestube eröffnet, die bis heute Gäste zum Verweilen einlädt. 2003 kam ein weitläufiger Obst-Bauerngarten hinzu, der besonders im Sommer mit seiner Blütenpracht begeistert. Hier können Besucher hausgemachte Kuchen und Tee unter freiem Himmel genießen. 2012 wurde zudem ein lichtdurchfluteter Wintergarten gebaut, der das ganze Jahr über für eine einladende Atmosphäre sorgt. So kann man das ganze Jahr über unbeschwert genießen – vom Frühstück am Morgen über Kaffee und Kuchen am Nachmittag bis zu den feinen Gerichten auf der Tageskarte.
Außerdem wurden umfangreiche Modernisierungen durchgeführt, die Produktion der Bäckerei und der Konditorei voneinander getrennt, um eine noch höhere Qualität zu gewährleisten.
Zum 100-jährigen Jubiläum präsentiert die Bäckerei Ingwersen ein besonderes Jubiläumsbrot: ein Roggen-Natursauerteigbrot in Bioqualität, das mit einer feinen Würzung überzeugt. Die Feierlichkeiten werden von Sonderaktionen begleitet, und in der Teestube wird an die Geschichte der Bäckerei erinnert.
Besonders stolz sind die Betreiber auf die Treue ihrer Kunden. „Seit meiner Kindheit komme ich hierher. Der Duft von frisch gebackenem Brot weckt immer wieder schöne Erinnerungen“, erzählt Stammkundin Maren Petersen. „Der Friesenpai ist einfach unschlagbar“, ergänzt Urlauberin Lisa Schmidt, die jedes Jahr mit ihrer Familie die Bäckerei besucht.
Die Bäckerei Ingwersen ist nicht nur eine der ältesten Bäckereien auf Sylt, sondern auch ein lebendiges Zeugnis für die Verbindung von Tradition und Innovation. Mit ihrem handwerklichen Anspruch und der beständigen Weiterentwicklung bleibt sie auch im zweiten Jahrhundert ihres Bestehens ein fester Bestandteil der Inselkultur.
