KultAdresse im Tessin
Im Tessin beginnt der Frühling früher als in anderen Regionen der Schweiz. Die milden Temperaturen sorgen im südlichsten Kanton dafür, dass schon ab Februar ein wahres Blütenmeer erstrahlt und die Sonne mehr und mehr ihre wohlig warme Kraft entfaltet. Neben Natur-genießern zieht es auch Liebhaber feiner Genüsse an dieses herrliche Fleckchen Erde.
Wer sich nach einem Geschenk der Schönheit an die Sinne sehnt, findet am Eingang des wildromantischen Maggiatals in Ponte Brolla eine zauberhafte Kultadresse. Eingebettet in wild wuchernden Bambus, stolze Palmen und die Rosenpracht des Sommers liegt das Ristorante Da Enzo. Ein Ort zum Wohlfühlen abseits der Hektik des Alltags.
Geprägt wird diese Edel-Grotto seit Jahren von Familie Andreatta, die sämtliche Facetten des Genusses und der wohltuenden Tessiner Gastfreundschaft lebendig hält. So eine Atmosphäre will natürlich gepflegt werden, was dem Gastgeber Sergio Andreatta, der das Ristorante – mit seinen Eltern Enzo und Josy Andreatta im Hintergrund – führt, auch hervorragend gelingt. Nicht zu vergessen, Küchenchef Andrea Zingari, der mit kreativem Kopf und sicherer Hand allerlei kleine und große kulinarische Träume auf den Teller zaubert – ausgezeichnet mit drei Hauben vom Gault&Millau. So genießen Feinschmecker Tessiner Finesse und die Inspirationen der feinen mediterranen Küche.
Die Natur vor der Haustür steuert vieles zu den Gaumenfreuden bei. Wichtig sind Andrea Zingari frische und erlesene Zutaten, die er zu Hochköstlichem veredelt. Nicht umhin kommt man, dem Tagesmenü seine Aufmerksamkeit zu widmen, und natürlich sind auch die Menüs „Selvaggina“ und „Vegetariano“ eine kulinarische Entdeckung wert. Sehr schön ebenso die wechselnden Fisch-Köstlichkeiten, die Bärlauch-Gnocchi jetzt im Frühling, die geschmorten Kalbsbacken mit rotem Merlot, Artischocken und gelber Polenta oder das Schweizer Kalbskotelett – Gaumenfreuden auf höchstem Niveau. Die Weinkarte bietet viele gute „Trouvailles“ aus dem Tessin, Italien und aus anderen Ländern.
Ein Paradies in der Natur, das ein baldiges Wiedersehen nahelegt.
