Biergenuss im Ruhrgebiet
Im Zentrum von Bochum und untrennbar mit dem Ruhrgebiet verbunden, liegt seit 1878 die Heimat der Familienbrauerei MORITZ FIEGE. Generation für Generation wurden Rezepturen, Braukunst und Werte weitergegeben, welche die Brauerei ausmachen: Leidenschaft, Handwerk, Verantwortung und die tiefe Überzeugung, dass Bier das Miteinander fördert. Seit sechs Generationen lebt Familie Fiege die Leidenschaft für das Brauhandwerk. Hier weiß man, wie man ein Bier richtig genießt und wie der beliebte Gerstensaft Gaumen betört. Das richtige Sortenglas, die perfekte Temperatur und eine sorgfältige Verkostung – das alles ist entscheidend. Besonders wichtig ist es, Bier in einem Glas zu servieren, das genügend Raum für die Aromen lässt. Nach dem Einschenken verrät die Farbe des Bieres dem geschulten Auge bereits, worauf sich der Gaumen einstellen darf. Der erste Eindruck beim Riechen gibt einen Vorgeschmack auf die vielfältigen Aromen, die sich im Bier entfalten.
Man unterscheidet dabei zwischen fruchtigen, blumigen, vegetativen und würzigen Noten. Beim „ProBieren“ sollte man sich Zeit nehmen, um auch feine Nuancen wahrzunehmen. Neben einer charakteristischen Hopfennote bringen die Bierspezialitäten von Familie Fiege auch weitere facettenreiche Geschmackskomponenten mit sich. Auch das Mundgefühl gilt es zu berücksichtigen: Ist das Bier in der Wahrnehmung eher flüssig oder zergeht es leicht cremig auf der Zunge? Guter Biergenuss ist immer ein Erlebnis für die Sinne. Erreicht wird die hohe Qualität der Bierspezialitäten aus dem Hause Fiege durch handverlesene Zutaten aus den besten Anbaugebieten Europas und eine traditionelle Brauweise. Durch die lange Lagerung von vier Wochen bei 0 °C entfaltet sich der ausgewogene Geschmack der Biere. Alle nach eigener Rezeptur gebraut, sind die Bierspezialitäten geprägt durch die für MORITZ FIEGE charakteristische Hopfennote. Seit 2013 wird die Familienbrauerei jährlich mit dem Slow-Brewing-Gütesiegel ausgezeichnet. Das Prädikat „Slow Brewing“ kennzeichnet die konsequenteste Qualitätsprüfung für Bier und Brauereien weltweit. Der umfassende Anspruch sowie die Tiefe und Frequenz der Überprüfungen sind einzigartig am internationalen Biermarkt.
Erlebbar wird der Genuss in der Brauerei durch die beliebten Führungen. Besucher erfahren hautnah, wie die Bochumer mit traditioneller Brauweise und modernster Technik Bierspezialitäten brauen. Mit einem beeindruckendem Ausblick über das Ruhrgebiet kann man im Anschluss an die Führung, hoch oben in der Zirbelstube, alle Bierspezialitäten der Familienbrauerei verkosten.
